1 1=3オーガニックシグナスカヴァブリュットレセルバナトゥーレ特別品 2007年産100% ドサージュゼロシャンパン方式ピニョル家&エステーベ家パーカーポイント91点獲得1 1=3 Organic Cygnus CAVA Reserva Brut Nat

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年代 造り手
[2007] 表記なし ウ・メス・ウ・ファン・トレス
生産国 地域
スペイン ペネデス
村名
DOカヴァ
タイプ
白・辛口・シャンパン方式・スパークリング
内容量
750ml


1+1=3・オーガニック・シグナス・カヴァ・ブリュット・レセルバ・ナトゥーレ特別限定品・(2007年産100%)・ドサージュゼロ・シャンパン方式・ピニョル家&エステーベ家・パーカーポイント91点獲得 1+1=3
Organic Cygnus CAVA Reserva Brut Nature

スペイン泡もの!シャンパーニュファン大注目!シャンパン方式の高級カヴァ!ロバートパーカー注目!このシグナス・カヴァ・ブリュット・レセルバ・ナトゥーレで91点獲得!!「インターナショナルワインセラー」も大注目!スペイン最高権威評価本“ペニン”誌も大注目!の究極辛口カヴァ!造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような、言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい!」2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品!平均樹齢25年のパレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%、すべて2007年産100%!ドサージュ・ゼロの本格派(これは「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいため」)シグヌスとは、ラテン語で「白鳥座」の意味。北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品が極少量入荷!

1+1=3 オーガニック シグナス カヴァ ブリュット レセルバ ナトゥーレ特別限定品 (2007年産100%) ドサージュゼロ シャンパン方式 ピニョル家&エステーベ家 パーカーポイント91点獲得


パーカーポイント驚異の91点獲得!
栽培・醸造をトップレベルで一貫させた
相乗効果として誕生した、
従来のものとは次元が異なるカヴァ!
完全オーガニック栽培の区画の
ブドウのみから造られる特別限定品!
しかもドサージュ・ゼロの本格派!

Guardiola de Font-Rubi といういわばカヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。

「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。
 
Cygnus Brut Nature Reserva

2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品です(CCPAEによる正式認証は2010年度に取得)。
パレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%。平均樹齢25年。現在販売中のものは、2007年産100%。「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいので」、ドザージュはゼロ

「シグヌス」はラテン語で、「白鳥座」の意味。北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品です。



パーカーポイント91点の高評価獲得!!
 

スペイン泡もの!シャンパーニュファン大注目!シャンパン方式の高級カヴァ!ロバートパーカー注目!このシグナス・カヴァ・ブリュット・レセルバ・ナトゥーレで91点獲得!!「インターナショナルワインセラー」も大注目!スペイン最高権威評価本“ペニン”誌も大注目!の究極辛口カヴァ!造り手のジョセップ・ピニョル氏いわく「この世のものではないような、言葉では表現できないような“幻想的な”カヴァを造りたい!」2007年から完全オーガニック栽培を開始した区画のみから造られる特別限定品!平均樹齢25年のパレリャーダ40%、チャレッロ30%、マカベオ30%、すべて2007年産100%!ドサージュ・ゼロの本格派(これは「オーガニック栽培によってよりくっきりと表れる、ぶどう本来の旨味を味わっていただきたいため」)シグヌスとは、ラテン語で「白鳥座」の意味。北半球の夜空にひときわ明るく輝く白鳥座の星々をカヴァの泡に見立て、また、白鳥のように優雅なカヴァを造りたいという思いを込めて命名されました。「理想的な土中微生物構成をもつ完璧な区画で、畑にとって理想的なことは全部やった」という、求道者ジョセップ・ピニョル入魂の作品が極少量入荷!



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